Cerveza Irlandesa

Las cervezas irlandesas son de las mejores del mundo. Sí, ya sabemos que la que más te suena es la Guinness… pero déjanos introducirte un poco en el mundo del lúpulo y la cebada antes de decidirte por qué cerveza vas a pedir en un pub irlandés.

Como pequeña introducción, decirte que hay muchos tipos de cerveza pero podemos hacer una distinción de tres tipos por su “color”: negra, tostada y rubia.

La cerveza rubia (o Lager) es la más común en España, pero en Irlanda les gusta más la cerveza negra o tostada. Aquí es cuando te revelo mi primer secreto: Pide en un pub una pinta de Harp (arpa en inglés). ¡Os estaréis tomando una auténtica cerveza rubia irlandesa! Muy buena y refrescante, por cierto.

La cerveza Guinness es una institución en Irlanda, casi tan importante como el rugby, el trébol o San Patricio. Se usa para cocinar y hay bombones, licores y hasta salsas hechas con Guinness.

Su fábrica está en Dublín y es visita obligada para todo turista (japonés o no) que se precie. En el Guinness Storehouse podrás recorrer la fábrica para conocer como se hace y tomarte una pinta en su famoso Gravity Bar con vista de 360 grados desde las alturas de todo Dublín.

¿Más curiosidades? Por ejemplo, obtiene su característico color negro del tueste de la cebada y hay mucha controversia en cuanto a su sabor. Unos dicen que sabe a café, otros que a regaliz o a caramelo. ¿Tú qué opinas?

¿Y el libro Guinness de los récords? Pues también proviene de la cerveza. Y es que por lo visto la idea del libro se originó en una disputa de caza entre Arthur Guinness y sus colegas por saber cuál era el pájaro más veloz del mundo…

Si hay una cerveza por excelencia en Irlanda ésta es la tostada, roja o Ale. Ahí van varias de marcas:

• Murphys: Originaria de Cork y conocida en el mundo entero. Rival acérrima de la Guinness. ¿Tú de cuál eres?
• Smithwicks: Con más de 300 años de historia, también rivaliza por ser la mejor de Irlanda. Proviene de la ciudad de Kilkenny pero, sí amigos, ¡Guinness tiene sus derechos de producción!
• Kilkenny: Proviene de la ciudad del mismo nombre y está muy rica. Si la ves en un pub, ¡pídela!
• O’Hara: Ésta cerveza artesanal sólo tiene 20 años de vida y ya es de las más famosas. ¿Por qué será?

No sé si se me olvida algo… Ah, sí. La cerveza negra o Stout más famosa en el mundo! Es hora de hablar de la Guinness.